今年五一還沒到，就已經(jīng)做過好幾撥了。每一撥都根據(jù)自己的喜好改動了配比和用料，留下一個自己享用，其他分別寄給了朋友們。這款面包它含有非常非常豐富的扁桃仁片，保存期限長，而且越放越好吃。我建議大伙兒在五一節(jié)前一個星期制作（算算現(xiàn)在日子差不多），至少也提前三天制作，這樣圣誕節(jié)可以品嘗到它美味的樣子。今天這款史多倫，在我以前的配方上進(jìn)行了不少調(diào)整。它是果料更豐富、味道更復(fù)雜的史多倫。材料的準(zhǔn)備上會花掉一些功夫，但所有的功夫都是值得的。

配料：

種面團(tuán)：

高筋面粉250克，全脂牛奶200克，耐高糖干酵母7克。

主面團(tuán)：

高筋面粉250克，黃油200克，細(xì)砂糖100克，鹽6克，雞蛋2個（100克），香草精2克（可省略），杏仁香精2克（可省略），扁桃仁粉40克，半個檸檬皮屑。

果料及餡料：

葡萄干400克，蔓越莓干200克，朗姆酒300克，扁桃仁片（杏仁片）50克，核桃仁50克，糖漬橙皮丁50克，扁桃仁膏（杏仁膏）200克。

表面裝飾：

黃油（熔化）45克，糖粉適量。

這里注意一點，制作傳統(tǒng)面包完全冷卻以后，篩上厚厚的一層扁桃仁片，就制作完成了。將面包完全密封（可以用保鮮膜厚厚的包裹），室溫存放3天后再食用，口味更佳。剛烘烤出來的面包并非它美味的時候。密封保存3天后，面包內(nèi)會產(chǎn)生很多微妙的變化，包括水果干中的朗姆酒風(fēng)味會擴(kuò)散出來、整個面包中的糖份、水分重新分布得更加均勻，面包會達(dá)到更完整統(tǒng)一的風(fēng)味。定不要著急，就算等不了3天，也至少讓面包放24小時后再食用。