不知道親戚們有沒(méi)有注意到，除了芝麻醬和花生醬，市場(chǎng)上的堅(jiān)果很難看到榛子醬。即使國(guó)外大品牌有榛子醬，也不是純榛子醬。棕櫚油的加工工藝超過(guò)200度。據(jù)說(shuō)它含有致癌物質(zhì)和一些看不見(jiàn)的添加劑，尤其是對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō)。在家做絕對(duì)不如放心。

純榛子醬

有一臺(tái)烹飪機(jī)，簡(jiǎn)單易學(xué)，榛子的香味不時(shí)鉆進(jìn)鼻孔，十分鐘以上，純榛子醬，準(zhǔn)備好（瓶密封，放在冰箱里，吃）。如果你喜歡豐富的味道，你可以加一些鹽、可可粉、糖等。

烹飪機(jī)制作的榛子醬。

制作步驟：

1.將剝好的榛子放入烤箱中，預(yù)熱180度，烤10分鐘（由于榛子的干濕度和家用烤箱的差異，注意觀察和品嘗，調(diào)整時(shí)間）。

2.將烤好的榛子仁趁熱用干凈的毛巾擦去皮（大部分可以去皮）。

3.根據(jù)料理機(jī)的大小，取120g榛子，間歇攪拌。

4.當(dāng)粉末體積較大時(shí)，倒出一些榛子粉，旋轉(zhuǎn)一段時(shí)間，然后倒出的榛子粉放回去，繼續(xù)攪拌。很快里面的榛子從粉末變成糊狀，然后變成醬汁，逐漸變得光滑柔軟，容易流動(dòng)。

榛子醬味道純正，制作方法如此簡(jiǎn)單。你不想試試嗎？

我之前做過(guò)的榛子醬參考了網(wǎng)上的配方，里面加了黃油和植物油。與上次相比，填料少了，不僅簡(jiǎn)單，榛子味更突出。