榛子醬配雞蛋：做榛子醬蛋糕。

把黃油切成小塊，放在碗里。

2.放入微波爐或烤箱加熱一段時(shí)間，直到黃油全部融化。

3.將融化的黃油放入冰箱的冰箱（冰箱）。幾分鐘后，黃油將再次凝固。當(dāng)黃油剛剛開(kāi)始凝固時(shí)，取出。

4.等待黃油軟化只需幾分鐘。使用此方法時(shí)，應(yīng)特別注意冷凍時(shí)間。一定要在黃油開(kāi)始凝固時(shí)取出。此時(shí)，黃油是固體的，但非常柔軟，很容易消磨。此外，此時(shí)，黃油不會(huì)粘在攪拌頭上。如果冷凍時(shí)間長(zhǎng)，黃油變得太硬，就會(huì)失敗。

5.將65克巧克力放入裝有熱水的鍋中，冷卻至38度左右備用。

6.將黃油打成白色。當(dāng)體積變大時(shí)，加入砂糖三次，充分?jǐn)嚢琛Ｃ看?，黃油和砂糖完全融合后，再加入下一次。

7.在做榛子醬蛋糕的第五步中加入三次熔化的巧克力液，并充分?jǐn)嚢?。每次都要打黃油和巧克力液完全融合，再加下一次。

8.加入巧克力液，攪拌均勻后，形成巧克力糊。

9.三個(gè)蛋黃分三次加入，充分?jǐn)嚢琛Ｃ看味家腰S油和蛋黃完全融合，再加一個(gè)。

10.加入蛋黃后，得到濃稠的巧克力蛋黃糊。若有香草精，則在此步驟后加入。

11.將35克砂糖分成3份。確保打蛋器和打蛋盆無(wú)油無(wú)水。用打蛋器將蛋白質(zhì)打至魚(yú)眼泡狀態(tài)，加入一糖繼續(xù)攪拌。

12.將蛋白質(zhì)打至白色厚度時(shí)，加入第二次糖繼續(xù)攪拌。

13.將蛋白質(zhì)打到呈現(xiàn)紋路時(shí)，加入第三次糖，繼續(xù)攪拌。

14.提起打蛋器時(shí)，蛋白質(zhì)可以拉出彎曲的尖角，完成。